慕斯餡:
吉利丁3片
草莓果泥150克
細砂糖7克
打發鮮奶油100克
檸檬汁5克
草莓果凍:
吉利丁1片
草莓果泥50克
細砂糖7克
水50克
新鮮草莓
1.吉利丁泡冷開水，軟化備用
2.準備草莓果泥
草莓果泥150克
將草莓果泥與細砂糖一起加熱，至糖完全溶化後離火，
再加入軟化的吉利丁一起攪拌均勻，至吉利丁完成溶化後靜置冷卻
將鮮奶油打發
檸檬搾汁
待果泥冷卻放涼後，加入打發鮮奶油與檸檬汁，輕輕的拌均勻
將拌勻的慕斯餡放入杯中
放入冰箱冷凍約1個小時
草莓果凍製作:
1.吉利丁泡水軟化備用
2.草莓果泥與細砂糖.水一起煮開，加入軟化的吉利丁，拌勻至完全溶化，放涼
待草莓果凍冷卻後，將冷凍室的幕斯杯取出，
倒入草莓果凍汁，再放入冰箱冷藏
冷藏至表面的果凍凝固後，放上草莓果粒裝飾，即完成
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